Ελιές - Οlives

Ελιές

Πώς να φτιάξετε τις ελιές σας στο σπίτι χωρίς συντηρητικά

Υλικά

3              3 κιλά ελιές

 1 φλιτζάνι χοντρό αλάτι

Εκτέλεση

Πλύνετε τις ελιές πολύ καλά με κρύο νερό. Αφαιρέστε τυόν κοτσανάκια και φύλλα.

Βάλτε τις μέσα σε ένα γυάλινο βάζο και προσθέστε το αλάτι.

Δεν πρέπει να γεμίσετε το βάζο μέχρι επάνω. Αφήστε ένα περιθώριο περίπου  δέκα εκατοστών.

Κάθε μέρα και αν θέλετε δύο φορές τη μέρα, κατρακυλήστε το βάζο για να ανακατευτεί το αλάτι και όποτε βλέπετε να υπάρχει νερό μέσα στο βάζο να το αδειάζετε.

Επαναλάβετε αυτήν τη  διαδικασία για δύο εβδομάδες.

Μόλις οι ελιές  έχουν γλυκάνει, ξεπλύνετε τις ελαφρά και βάλτε τις μέσα σε ηλιέλαιο.

Είναι έτοιμες!

Οlives

How to Make your olives at home without preservatives

Ingredients

 3 kg of olives

 1 cup coarse salt

Directions

Wash  olives thoroughly with cold water . Remove  stalks and leaves.

Put in a glass jar and add the salt.

You should not fill the jar to the top. Leave a margin of about ten centimeters .

Every day and if you want twice a day, roll  the jar to mix the salt and whenever you see there is water in the jar to empty it.

Repeat this process for two weeks.

Once the olives have sweetened, rinse lightly and put them in sunflower oil.

They are  ready!