Κοτόπουλο πανέ - Βreaded chicken

Κοτόπουλο πανέ

ΥΛΙΚΑ:

1.      1 κοτόπουλο περίπου 1½ κιλό

2.      Τριμμένη φρυγανιά

3.      3 αυγά

4.      Αλάτι

5.      Πιπέρι

6.      Λάδι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε  το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό και αφού κρυώσει το ξεψαχνίζουμε.  Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να ζεσταθεί και  σε ένα πιάτο έχουμε την τριμμένη φρυγανιά και  σε ένα άλλο χτυπημένα τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Βουτάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου πρώτα στο αυγό και μετά στη φρυγανιά   και τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν ροδοκόκκινα.   Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές  ή  πιλάφι που έχουμε φτιάξει με το ζουμί  που  βράσαμε το κοτόπουλο.

Καλή όρεξη!

Βreaded chicken

INGREDIENTS:

1. About 1 ½ pound chicken

2. breadcrumbs

3. 3 eggs

4. salt

5. pepper

6. Oil for frying

DIRECTIONS:

Boil the chicken in salted water and after it has cooled down separate the bones. Put oil in a frying pan and heat it up. In a dish put the breadcrumbs and in another the beaten eggs with salt and pepper. Dip the chicken pieces first in egg and then in breadcrumbs and fry until they turn ruby. Serve with fried potatoes or pilaf you've made with the juice of the boiled chicken.

Enjoy!

ΓΕΜΙΣΤΟ ΨΩΜΙ - STUFFED BREAD

ΓΕΜΙΣΤΟ ΨΩΜΙ

Ένα πολύ νόστιμο και εντυπωσιακό πιάτο, που γίνεται πολύ εύκολα και  «αξιοποιεί» απομεινάρια φαγητού.

Θα πάρετε ένα στρογγυλό ψωμάκι, θα   κόψετε ένα καπάκι στο επάνω μέρος και θα αδειάσετε την ψίχα.  Κάντε ένα μίγμα από ψιλοκομμένη ντομάτα, πιπεριά, τυριά και αλλαντικά  που έχουν απομείνει στο ψυγείο, κομματάκια από κρέας ή κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο, ή λουκάνικα  προσθέστε λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και γεμίστε το ψωμί.

Τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο και  ψήστε το για 40  λεπτά στον αέρα, στους 180 βαθμούς.

Καλή όρεξη!

STUFFED BREAD

A very tasty and impressive dish that is very easy and "exploits" remnants of food.

You will get a round bun, will cut a lid on top and empty the crumb. Make a mixture of chopped tomatoes, peppers, cheese and ham left in the fridge, small pieces of meat or boneless chicken or sausage, add some oil, salt, pepper, oregano and stuff the bread.

Wrap with aluminum foil and bake for 40 minutes in air at 180 degrees.

Enjoy!

ΣΠIΤΙΚΗ ΠΑΕΓΙΑ - HOMEMADE PAELLA

ΣΠIΤΙΚΗ  ΠΑΕΓΙΑ

ΥΛΙΚΑ:

1.      1 φλιτζάνι ρύζι για πιλάφι

2.      1 φλιτζάνι μύδια

3.      1 φλιτζάνι γάμπαρη

4.      1 φλιτζάνι  ψιλοκομμένο κρεμμυδάκια φρέσκα

5.      1 φλιτζάνι στήθος κοτόπουλου σε κύβους

6.      1 φλιτζάνι αρακά

7.      1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λουκάνικο

8.      1 πιπεριά  ψιλοκομμένη

9.      ½  φλιτζάνι  ελαιόλαδο

10.  ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

11.  1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

12.  Αλάτι

13.  Πιπέρι

14.  Μία πρέζα  κρόκο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ζεσταίνετε το λάδι και  ρίχνετε μέσα το ρύζι. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να χάσει τη διαφάνεια του. Προσθέτετε το  κρεμμύδι, το σκόρδο, και σιγά σιγά όλα τα υλικά συνεχίζοντας  να ανακατεύετε μέχρι να σωταριστούν όλα  και να αναμειχθούν καλά.  Προσθέτετε δυο φλιτζάνια νερό και αφήνετε την παέγια να βράσει μέχρι να πιει όλο το νερό.

Kαλή όρεξη!

HOMEMADE PAELLA

INGEDIENTS:

1.      Cup yellow rice

2.      1 cup mushrooms

3.      1 cup shrimps

4.      1 cup green onions chopped

5.      1 cup chicken breast in dices

6.      1 cup peas

7.      1 cup chopped sausage

8.      1 chopped green pepper

9.      ½  cup olive oil

10.  ½ cup chopped parsley

11.  1 clove chopped garlic

12.  Salt

13.  Pepper

14.  1 pinch crocus

DIRECTIONS:

Heat the oil in a pan and put the rice in to sauté. Go on adding all the other ingredients one by one and let them sauté  before you add the next one.  After all the ingredients are in the pan and they are well sauted, add 2 cups of water and let the paella cook until all the water is absorbed.

Bon appetite!