Κολοκυθόπιτα της Κικής - Pumpkin pie by Kiki

Κολοκυθόπιτα της Κικής

ΥΛΙΚΑ:

1.      1 πακέτο φύλλα για πίτα

2.      1 κουταλάκι κανέλα

3.      3-4 κολοκυθάκια πράσινα ή 2 φλιτζάνια τριμμένο κολοκύθι

4.      1 φλιτζάνι καρύδια τριμμένα

5.      ½ φλιτζάνι σταφίδες

6.      ½ φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη

7.      ½ ποτήρι ζάχαρη

8.      Άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα

9.      ½ φλιτζάνι λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Λαδώνετε ένα  ταψί και στρώνετε τα μισά φύλλα λαδώνοντας τα ένα ένα. Ανακατεύετε όλα τα υλικά εκτός από την άχνη και τα βάζετε επάνω στα φύλλα.

Τελειώνετε με τα υπόλοιπα φύλλα, πάντα λαδώνοντας τα ένα ένα. Κόβετε την πίτα σε κομμάτια και την ψήνετε  σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινήσει.

Την βγάζετε, την αφήνετε να κρυώσει και πασπαλίζετε με το μίγμα ζάχαρης και κανέλας.

Καλή όρεξη!

 Pumpkin pie by Kiki

INGREDIENTS:

1. 1 package pie phyllo

2. 1 teaspoon cinnamon

3. 3-4 green zucchini or 2 cups grated pumpkin

4. 1 cup chopped walnuts

5. ½ cup raisins

6. ½ cup breadcrumbs

7. ½ cup sugar

8. Iced sugar and cinnamon for sprinkling

9. ½ cup oil

DIRECTIONS:

Grease a baking dish and lay half the lubricated  phyllo one by one. Mix all ingredients except iced sugar and place on them.

Finish with the remaining phyllo, lubricating everything one by one. Cut the pie into pieces and bake in a moderate oven until golden in colour.

Allow to cool and sprinkle with the iced sugar and cinnamon mixture.

Enjoy!